Atmosfera Restaurante

ENTRADA una para compartir
A elección de la carta.
* Algunos ejemplos:
- Brusqueta de pesca (3 unidades de mero en tempura, pickles de cebolla, cilantro y lactonesa de limón).
- Brusqueta de cabutia en tempura, cebollas asadas y suero picante.
- Queso grillado (chutney de tomate, cebollas encurridas, semillas tostadas, queso tipo fresco).
- Ceviche de marisco (mix de mariscos, tomatada picante y chip de plátano).
- Ensalada mediterránea (langostinos al ajillo, variedad de verdes, albahaca, tomate cherry con­tados, queso llanero blanco tipo fresco y aceitunas negras).

PRINCIPAL uno por persona
A elección de la carta.
* Algunos ejemplos:
- Ravioli de Cordero en salsa Demiglase de Cordero (pasta rellena de cordero, salsa a base demiglase con papines y puerros asados).
- Bussiata de mariscos (pasta fresca corta con mix de mariscos salteados).
- Risotto de remolacha arroz (cremoso de puré de remolacha, queso azul, mix de semillas tostadas).
- Ojo de bife con vegetales babys al rescoldo (ojo de bife braseado en manteca avellanada con romero y mix de vegetales asados).
- Pesca del día y coliflor (pesca blanca en salsa de langostinos y coliflor gratinado).
- Cerdo en salsa de tamarindo y cremoso de boniato (carré de cerdo en baja cocción en salsa de tamarindo y puré de boniato).

POSTRE uno para compartir
A elección de la carta.
* Algunos ejemplos:
- Coulant de chocolate (cremoso de chocolate, praliné de frutos secos, helado de mascarpone y frutos rojos)
- Torta atmósfera (cremoso a base de café y sable de cacao).
- Tres leches (bizcocho bañado con leche evaporada, crema de leche, leche condensada y merengue).

BEBIDAS:
Dos copas de vino de la casa.
Dos aguas.